Estómago de res que se vende en los mercados populares crudo o cocido.
In respect to this, ¿Qué carne tiene menudo?
El menudo, también llamado pancita, mondongo o mole de panza, conforme el estado en el que se prepare, es un caldo elaborado con la menudencia o panza de res o chivo, aunque este último animal se utiliza con menor frecuencia.
In this manner, ¿Qué es el mondongo en Argentina? >>>En Argentina y Uruguay la palabra mondongo prácticamente se restringe en su uso gastronómico a las partes del estómago rumiante llamadas libro y —especialmente— al cuajar, casi coincidiendo en tal sentido con lo que en muchas zonas de España es llamado callos.>>>
Moreover, ¿Dónde se come el menudo?
| Menudo (comida) | |
|---|---|
| Un plato con menudo, La Jolla, California | |
| Procedencia | Andalucía |
| Ingredientes | callos |
| Distribución | Andalucía, Iberoamérica, Filipinas, Estados Unidos |