Los menudillos, menudos o menudencias son las vísceras comestibles de un ave, incluyendo típicamente el corazón, la molleja, el hígado y otros órganos internos. El término es solo de uso culinario.
Likewise, ¿Qué es menudo en Honduras?
La chanfaina de menudos es un platillo tradicional de Honduras que se basa en menudos de pollo bien sazonados con especies variadas y vegetales que lo hace un platillo gourmet en las mesas de esta región.
Hereof, ¿Cómo hervir menudos? >>>Hervir el menudo crudo en agua durante al menos 5 minutos antes de limpiarlos. Esto reducirá los gérmenes que pueden entrar en sus manos, mostrador y utensilios. Hierva y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidos, no los pruebe antes.>>>