Chop suey significa en chino “trozos mezclados”. Se dice que el origen del chop suey es estadounidense, de San Francisco, concretamente. Que nació a principios del siglo XX en los chinatown de la ciudad y que el plato se hizo para dar de comer a unos trabajadores occidentales que por allí pasaban a última hora del día.
Accordingly, ¿Cómo se escribe Suey?
El chop-swey /chap’su·i/ o chapsuí, escrito a veces chapsui, es un plato origen chino que literalmente significa “trozos mezclados”. Usualmente consiste en carnes, cocinado rápidamente en un wok con verduras como apio, pimientos, judías verdes, entre otros. Es servido con arroz blanco cocido al vapor.
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