¿Cómo hacer unas tostadas de verdura?

Procedimiento

1. CALIENTA el aceite en una cacerola, acitrona la cebolla y el ajo. Añade la coliflor y los espárragos.
2. MEZCLA y cocina por 5 minutos. Salpimienta.
3. AGREGA el chile rojo y la mitad del perejil. …
4. COCINA por 5 minutos más y reserva.
5. UNTA los frijoles en cada tostada y agrega el salteados de verduras.

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Machaca los aguacates con un tenedor, añade el aceite, el vinagre, el otro tercio de cebolla y consomé de pollo. Mezcla. Unta las tostadas con el aguacate que preparaste. Agrega encima una capa de papas con chorizo y un poco de la cebolla que freíste con las papas; posteriormente, añade el perejil y el queso.