चावल, उड़द की दाल और मेथी दाना मुख्य सामग्री हैं। चना दाल डोसा का सुनहरा रंग लाने के लिए डाली जाती है। दोनों प्रकार के चावल को एक साथ पानी में 3-4 बार धो ले और 2 कप पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। उड़द की धुली दाल और चना दाल को एक साथ पानी में धो ले।
Keeping this in consideration, डोसा चिपकता क्यों है?
तो आपको बता दें इसकी वजह है सिर्फ और सिर्फ तवे के गलत टेम्पेरेचर पर गर्म होना। आपका डोसा परफेक्ट इसलिए नहीं बनता क्यूंकि आपने तवे का तापमान सही नहीं रखा। जब आप बैटर को तवे पर डालते हैं और वो चलाते हुए चिपकने लगता है, इसका मतलब है कि तवा बहुत ज्यादा गर्म है।
Thereof, डोसा चिपके तो क्या करें? >>>अगर डोसा तवा से चिपक रहा है तो अच्छी कंपनी का नॉन स्टिक तवा लीजिए। उसे गैस पर गर्म होने के लिए रखें ,जब यह तवा गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें और इस पर दो बूंद तेल डालिए। अब एक बीच से कटे हुए प्याज को लेकर इस तेल को पूरे तवे पर फैला दीजिए। अब साफ गीले कपड़े से तवे को पोंछ दीजिए ताकि तवे का ताप कम हो जाए।>>>
In this regard, डोसा कितने प्रकार के होते हैं?
डोसा कई तरीके के बनाये जाते है, जैसे सादा डोसा , मसाला डोसा, पेपर डोसा और पनीर डोसा इत्यादि. डोसा और सांबर आप अपने लन्च या डिनर किसी भी खाने या छुट्टी के दिन के नाश्ता में कभी बना कर खा सकते हैं, ये आपको हमेशा पसन्द आयेंगे.